变异的山楂树之恋

于安邦：我在这里了。

2002年，于安邦把全家的户口迁到了孔家西沟，成了这个村的新成员。他以八万元的价格承包了五百亩荒山，种上李子、杏儿、梨等水果。他觉得，这种太阳顺着山脊梁跑的山上，一定能长出满意的水果，日后可以稳稳当当地赚钱了。 于安邦：很郁闷的是，我们这几个品种都不适合这个地区发展，而前期这块又投入很大的物力和财力，我认为的几个品种行，但现在一个不成。

亲兄弟去世，几百万花光，财富计划落空，于安邦欲哭无泪，欲罢不能。

他决定把几个果树品种作为苗木淘汰掉，腾出一部分资金再做打算。有一天，他在山里刨树，突然发现，有一种水果长势非常好。他怎么也没想到，就是这个无心的发现，几年以后会成就一个年销售上千万元的产业。

于安邦当时看到的就是它——这种被当地人叫做山里红的水果。

于安邦：我无意当中在山上看到这一棵山里红，一看它的枝叶长得比较茂盛，根系也比较好，这时候我特别兴奋。我非常奇怪，这个山上我没有种它，它怎么长出这么多，又是枝叶茂盛。我想，肯定是这个地区适合它生长。

不出于安邦所料，这座荒山上原来就有很多山里红树，因为口感不好，不值钱，都被人当柴火砍了。他承包以后没人再砍，几年下来已经漫山遍野，于安邦敏感地意识到，这种小红果子将让他摆脱困境，甚至财富爆发。

于安邦：我看到它以后，我联想到我们在市场上看到很少有山里的山里红鲜果出来，因为我是搞水果流通行业的，市场上没有，我感觉我看到了一种希望，真的商机来了。

于安邦查阅了很多资料，原来山里红也就是山楂，他发现的山里红是山楂的一个变异品种。这种山里红外形瘦小，口感酸涩。于安邦想，这是一个巨大的商机，如果能改良品种，山里红就是摇钱树。

于安邦：野生山里红满山都是，又长得非常好。我说，既然它的产品质量不行，它的口感不好，我嫁接一个好的品种，不就改变它原有这种方式了吗？

于安邦几乎跑遍了整个华北和东北地区，最后在辽宁鞍山找到了满意的品种，他请当地农科院的行家教他嫁接技术，几年下来就改良了当地的山里红品种。

专家冯光：这个山里红算是辽阳的特产，其它地方就很少。原来群众并没有把它看成是一个好的，现在一看，它比其它的果更有优势。 2008年，于安邦的五百亩山上种满了山里红。改良后的山里红甜了好多，他把卖价比一般山楂提高了两块钱，但顾客都说他卖的就是普通山楂。

顾客：当时看说，你这个为啥说是山里红？怎么不是（普通）山楂？

于安邦：山里红拿来以后，老百姓都以为是（普通）山楂。我说，不要紧，我们可以比一下，品尝一下就知道了。山里红里面是红的，这种果是很少的。一般果都是外面红，里面是白的。而我们家山里红，外边红，里面也是红的。（一般）山楂，你看，外边是红的，里边是白的。它俩是很明显的区别。

当年于安邦的山里红卖了五十万元。他算了算，要多赚钱还得靠加工。他好不容易找到了一家山楂加工厂，他立即把山里红像普通山楂一样加工。然而，因为个头的问题，麻烦又出现了。

于安邦：找不到合适的去核设备，人工投入的费用非常高。后来找了一个山楂加工退核的设备，核是去掉了，但是我们的果肉也去掉一大半，而且核还裂了，有的是把肉剩得特别多，有的是整个小果下去了，损耗特别大。你看，下一个，你看着山楂加工完以后特别漂亮，核去掉了，果肉剩得非常厚，还非常好。

于安邦：顾客都问我，你们家是不是加色素了？我说，没问题呀，拿榨汁机给你榨一下，现场拿鲜果榨一下就说明了问题了。

于安邦用这个巧妙的办法渐渐打开了市场。2011年，他的山里红鲜果以及加工产品，总销售额突破了一千万。