靠“旁门左道”赚钱的女人

看到上了餐桌的黄粉虫受到了顾客的欢迎，寇红艳觉得用这种特色菜来吸引顾客，扩大知名度再带动粉虫鸡蛋的销售才是正确的路子。以前寇红艳学过两年烹饪，她就举一反三，把黄粉虫和鸡蛋、豆腐、蔬菜等家常菜结合起来做。这样一结合倒是研究出了40多种做法。

寇红艳：“这是粉虫酿豆腐。”

记者：“这是怎么做的？”

寇红艳：“这是用干的黄粉虫给它碾成粉以后，和肉馅一块和起来，和起来之后再夹在豆腐里边。”

来寇红艳的农家院吃黄粉虫的人越来越多，最多的时候一个月就能用掉50斤。

记者：“像这样一盘你的成本有多少？”

寇红艳：“像餐饮这块，如果说要是没有一半的利润的话，我估计餐饮就要倒闭了吧，起码也得有一半的利润。”

记者：“也就是38元钱你能赚20元。”

现在寇红艳已经发动了周围的农民养黄粉虫，然后由她回收，这样的话自己不但省了雇工的成本，而且也可以滕出精力专门用在餐厅经营上了。

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责编：程振宏