把蟹养在大海里

记者 刘青青：看看。

商户 马友菊：这个是公的，这个是母的。

记者 刘青青：每年冬天（青蟹的价格）都会长很多么？

商户 马友菊：到过年春节都涨很多，今年涨的还少一点，因为什么，送礼不能送了，单位什么都不能送了。所以价格还不高。

这里很多人都知道，冬季青蟹价格是夏季的三倍。可近几年做青蟹越冬生意的人却越来越少了。

商户 丁卫金： 有的，前几年都还有的（越冬的）今年没有人越冬了，很少人越了，养下去都是亏的几十万，人家受的了，不想去越冬了。

记者 刘青青：亏的最主要原因是什么呢？

商户 丁卫金：就是养下去要死。100斤螃蟹养下去抓不到50斤，不是一样要亏钱。

谁都知道越冬暂养三门青蟹可以赚到很高的利润，可很多人都不敢做。主要原因是近些年当地冬季温度降低，青蟹越冬存活率也跟着降低了。

三门县水产技术推广站 技术员 范勋建：天气一下子突然变化，它温度一下下降，你大棚里面也不一定能控制住，有时候就算你进行加温这种措施也不一定能加上去，那这个螃蟹的死亡率就非常，可能达到7、 8成。

俞海潮想出了一个别人没想到的办法。这个办法让他一年就打了翻身仗，却也让他差点丧命。

俞海潮：那个海水的温度变化不大，特别是冬季的时候，相对比较稳定，特别是冷空气如果养殖塘如果冷空气一来，他一下就降下来了。

养殖塘里温度变化快，青蟹受不了，俞海潮就尝试着把青蟹放笼子里挂到海上的筏子上暂养。然而，三门青蟹有个特点，就是一旦放到狭小的空间内就会互相残杀，为此，俞海潮设计出了这样一种特殊的笼子。

俞海潮：青蟹呢，他们有自相残杀的习性，如果放2只呢，另外一只要把它吃掉，或者2只都要死掉。必须要一只一只（分开养）避免让他们残杀，互相残杀。

2009年11月份，俞海潮以60元一斤的价格，收购了300多斤青蟹放到海上暂养。3个月后，7成以上的青蟹成功越冬，卖到了200多元一斤。俞海潮觉得自己这次真的要发财了。

俞海潮：几百斤一下子就被人家抢走了，这个我感觉还不错，这个还有利润可赚。我就想了这个市场也不用愁，接下来是不是做多，把它做大一点。

2010年11月，俞海潮抵押了自己的房子，贷了100多万元，暂养了一万多斤青蟹越冬。当时海水温度低于12摄氏度，青蟹直接进入冬眠不需要喂食，只要看着不被人偷走就行。为了这批青蟹，俞海潮日夜守在海上。

2011年1月的一天，意外却发生了，俞海潮不小心掉到了海里，差点丧命。

俞海潮：那个浪比较大，当时不小心掉海里去了，天气也比较冷。

寒冬腊月，俞海潮穿着厚衣服掉海里，自己根本爬不上木筏，在海水里泡了1个多小时，才被附近的渔民看到把他救了上来。家人怕他再出事都劝他别干了。

妻子许彩娇：你再掉到海里面，如果万一上不来怎么办，我说家里上有老，下有小我说。我说我担心也担心死了。

可俞海潮休养了两天又回到了海上。

俞海潮：当时我就想了，到现在为止还没赚到一分钱，还都是往里添钱，贷款，亲戚朋友都是借来的。所以心里面也不是滋味。

2011年2月，俞海潮暂养三门青蟹成功，销售额接近300万元，一年就翻了身。

然而，到了第二年，当俞海潮准备继续找养殖户收青蟹暂养时，却发现青蟹不好收了，原先养殖青蟹的很多养殖户，都不愿意养了。

这又是怎么回事？刚找到赚钱门路的俞海潮又将何去何从呢？

养殖户不愿意再养殖青蟹，是因为饲料涨价、用工也贵了。俞海潮进一步调查发现，还有一个难题困惑着养殖户，养殖的青蟹肥瘦不均匀，几乎一半都是瘦的。肥的和瘦的青蟹价格却相差很大。

养殖户 杨加大：这个价格差的多呢，假如不肥的10多元一斤，20元一斤，那个养肥了就70、80元，100元一斤，那个价格根本不一样。