80元一斤的雅鱼

记者：小桥流水,芳草萋萋。好一派美丽的江南风光呀，其实我现在是在四川雅安，听说这雅安有三宝，雅雨、雅女、和雅鱼，其中这雅鱼可是一绝，听说在这当地卖到80块钱一斤呢，您说这在当地怎么能够卖这么高的价格呢？消费者：78块钱一斤，还不太好买。经销商：一般的时候是80—90元,好的时候是100多。要说这雅鱼价格可真是不便宜，而且这么贵的鱼还真有人买，您说这鱼它到底有什么特别的呢？咱记者决定把这事弄清楚。 记者：听说这一家养的有雅鱼咱们去看看。太好了，这一进来就看到老乡正在捞鱼呢，这俗话说的好，来得的好不如来的巧，待会咱们就能看到雅鱼的卢山真面目了。

据说就算是在雅安当地，雅鱼也很少见，主要是因为它对环境和水温有严格的要求，只在雅安的周公河水域附近才能生长。雅鱼又叫做 “丙穴鱼“，是典型的冷水鱼，属于我国高原山区特有的品种。物以稀为贵，它的价格自然就不便宜了。记者：您瞧瞧，这就是雅安最有名的雅鱼了。这摸起来可真是够光滑的，软软的，绵绵的，而且这分泌的黏液可够多的了，这摸起来，真有点像黄鳝的感觉。这个鱼特别奇特，这表面上看起来，有这个微小的鳞片，但是用手摸一点都摸不出来。这可真是挺奇特的，要说我们拍过的鱼可不算少了，但象这么特别的鱼还真是头一次见到. 水产局鱼类专家：它的鳞片都在表皮的底部。记者：隐形的。专家：就是摸是摸不到这个鳞片的。雅鱼的学名叫做隐鳞裂腹鱼，顾名思义，就是说在雅鱼的鳞片外面还包裹着一层皮肤，因此摸上去的感觉就跟黄鳝一样了。您看，是不是很有特点呢？除了外形很有特点以外,雅鱼还有一个独特之处,这也是它能卖出高价的原因之一了。.水产局专家:亚鱼的传说是天上女娲补天的时候掉下一把宝剑，掉到清衣江里面，最后宝剑就变成了雅鱼，这个雅鱼确实头上有一把宝剑。等等,没听错吧?怎么左看右看,也没见到雅鱼头上的那把宝剑呢?要知道，这雅鱼宝剑可不是随随便便就能看到的，听当地人说,要想找到这把宝剑，就一个办法，那就是――吃!记者：您瞧瞧我真吃出一把宝剑来呀，你看看还是挺幸运的，听说当地人只要能吃出这把像宝剑的骨头以后，就把它收藏起来，看来今天我还是蛮有运气的。您瞧,这雅鱼的头骨是不是特别象一把宝剑呢?不仅样子逼真,而且晶莹剔透,象是用玉石雕刻而成的.不光如此,这鱼骨宝剑对当地人来说，还有着特殊的意义呢.消费者：这个宝剑就是我刚才从雅鱼头部吃出来的，珍藏起来放在枕头底下,可以保平安。这传说毕竟只是传说，它代表了人们的一种美好的祝愿。但在当地人眼中，雅鱼的确是有灵性的。不过,这头上有宝剑的雅鱼味道到底如何呢，这还得问问消费者。（慢）消费者：这雅鱼吃在口里感觉特别滑特别鲜。消费者：有亲朋好友来了，我们都要招待他们吃雅鱼。在吃雅鱼的时候，雅鱼的鳞片是不用刮掉的，这不仅不会影响口感，反而使雅鱼的味道会更加鲜美。看来这雅鱼不光特点突出,最重要的是味道的确不错，难怪每斤卖到八十元钱还有人买，这也给经营雅鱼的人们带来了商机。餐馆经理：到我这都基本上点雅鱼，但是只是有货没有的问题。每年要销售3000斤左右。经销商：总体销路还比较好。记者： 一年大概利润能有多少？ 经销商：我们有两千亩，一年赚能有几百万吧，北京上海都有卖的。由于雅鱼是雅安所特有的，目前还处在恢复产量阶段，因此在市场上属于比较稀有的鱼类，价格也就一直居高不下，这也给当地的养殖户带来了实实在在的效益。养殖户：还是很好养的，它抗病性比较强。记者：一年光靠这养鱼收入有多少啊。养殖户：我们现在这个规模不大，一年的话四五万块钱。水产局专家：我们通过这几年人工养殖繁殖的话，我们大量的在江湖里面人工增殖放流，使江河的产量也回升起来，主要的目的还是带动周边的农户增加收入。要不说这雅鱼是雅安一绝呢，它绝就绝在不仅珍贵稀有，味道鲜美，还蕴涵着幸福平安的意思，所以能卖到一斤八十元的价格。弄明白这事以后，这趟黄莉就算是没白来。记者黄莉：我这趟来雅安还真是不虚此行，品尝了美味的亚鱼，还得到了一把宝剑留作记念，我回去也把这把宝剑送给同事们,让他们也见识见识。