餐桌上的大鸟

虽然鸸鹋浑身是宝，但是引进我国的时间不长，在市场上能见到它的产品吗？男：鸸鹋鸸鹋鸸鹋，哎呀，远在天边，近在眼前嘛这不，哎呀，你看这品种多全啊。5080鸸鹋肉，不是，50块8毛看错了，哎呀，鸸鹋骨还要20块钱呢，这都挺贵的呀，哎，您说这么贵，他会有人来买吗？超市吆喝：售货员：这边走，这边瞧啊，新品上市鸸鹋肉啊，好吃又营养啊。消费者4：不错。记者：棒在哪儿呢？消费者4：比较嫩，口感很好。小朋友：好吃。消费者6：纤维比牛肉要细要嫩。

这是在超市免费品尝，如果将鸸鹋肉或鸸鹋骨买回家，这个价格消费者能接受吗？消费者3：这个价格比起其他肉类来说相对是比较高，但是它营养价值高，所以我觉得可以接受。消费者2：我在网上也查过相关的资料，它的营养成份是非常丰富的，有三低五高的特点。这位消费者说得没错，鸸鹋肉的营养价值非常高，所谓“三低”就是低热量、低胆固醇、低脂肪，“五高”就是高蛋白、高铁、高钙、高锌、高硒。另外它还富含维生素C，长期食用可以增强肌体的免疫功能。我们来看一下鸸鹋肉与其他肉类的营养对照表。就拿咱们经常食用的猪肉来说，100克猪肉的蛋白质含量是18克，鸸鹋肉的蛋白质含量是22.8克。而100克鸸鹋肉的脂肪含量却比猪肉低了21几克，还有像卡路里、胆固醇都比猪肉低很多，所以鸸鹋肉被专家称为是一种优质的蛋白，优质的肉类。营养师：因为这个物种不是我们国家原产的，但是国外的像澳洲啊，美国啊，加拿大相关的营养机构都做过检测，那么它的营养价值是比较高的。而且它蛋白质的氨基酸模式相当好，比较符合我们人体的这个营养；其二，它的胆固醇含量很低，我们知道胆固醇摄入过多容易造成各种各样的心脑血管疾病，但是呢鸸鹋肉它就不存在这个问题。那这种澳大利亚的国宝在我国好养殖吗？

营养师：它比较粗养，属于是半野生状态，草食性动物，它以吃草为主，添加玉米粉、豆粕就可以了。一只鸸鹋从出生到商品需要13个月，它的体重达到35-40千克(kg)，它的成本需要650块钱左右。鸸鹋的寿命长达50年，产蛋高峰可以持续30年，在繁殖期内每只母鸸鹋可以产下30枚到50枚蛋。最为有趣的是，鸸鹋的恋爱方式非常奇特，一般的动物都是雄追雌，鸸鹋确是雌追雄，每当雌鸸鹋付出真情将雄鸸鹋追到产下蛋后，便有雄鸸鹋负责孵化小鸸鹋，最难能可贵的是，在长达8周的腐化期间，雄鸸鹋不吃不喝，靠消耗体内储存的能量维持生命和繁衍下一代。而这个时候，雌鸸鹋又去追逐下一个对象了。不过现在人工繁育的方法解放了这些模范丈夫和好爸爸们，因鸸鹋在零上40度和零下40度都可以生存，抗疾病能力比较强，所以人工孵化后，它的成活率可以达到百分之97。拟人：哦，天亮了，我、我睡够了，该破壳起床了，哎，伸个懒腰，我、我再用点力气。既好吃，又好养，再加上高附加值，鸸鹋自然吸引了养殖户的目光。养殖户：鸸鹋很少生病的，我大概养了50只，一年大约赚两万左右。现在在全国已经有很多人在养这个鸸鹋了，那么也达到了一定的经济效益，现在人都追求健康食品，人们越来越接受鸸鹋这个餐饮方面，那我觉得就是说将来可能发展到那个人在接受它的程度就好像接受那个鸡啊、鹅啊、鱼啊、肉那方面一样了。男：拜拜，拜拜鸸鹋，下次见，哎，哎呀，我这次来体验生活之旅呀，确实是不虚此行，你看，不仅知道了什么是鸸鹋，而且还尝到美味，获得了知识，真是受益匪浅。

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