变着法儿卖涨价的鸡

2005年10月，小山鸡长到180天的时候，准备出售了，傅功明以每月800元的价格在农贸市场上租了个摊位，按照第一次卖山鸡的经验，又放了100只在市场上销售。傅功明认为，既然市场上有这么大的需求，自己提一点价格也是应该的，他给每斤山鸡定在20元。

傅功明的妹夫 张雍真：“都是打听一下行情，不要的话就走了。”

一星期过去了，一共才卖了十几只。同样卖山鸡，只不过高了5块钱怎么买的人就少了这么多呢？难道半年前的100只山鸡给自己造成了市场繁荣的错觉，傅功明怎么也想不明白这个理。在这个节骨眼上，傅功明不但积压了上千只山鸡卖不出去，还亏了两万块，连妹妹也打起了退堂鼓。

傅功明的妹妹 傅贵香：“我不想养了，跟三黄鸡不一样。”

傅功明：“好多人都劝我不要养了，他说你把钱扔到这里了，好像打水漂一样的。”

傅功明的二哥 傅功平：“我说亏的这么多钱，叫他不要养了，他还是要养。从小就不听我的话的。”

宁海的农贸市场上出售最多的是土鸡、三黄鸡，它们的价格一般都在每斤10块钱左右，一斤山鸡要20块，整整高出了一倍，一般的市民还是愿意买土鸡、三黄鸡。

家禽销售商：“吃吃还可以，价格也便宜，就是实惠.”

傅功明始终认为山鸡的市场绝不止现在这么大，咬着牙也要坚持20块钱一斤，因为一旦降了价再提价可就难了。

傅功明：“家庭用的一个要有一个适应过程的，老百姓对这些还没有适应过来。”

傅功明认为来农贸市场买鸡的都是普通老百姓，他们不愿意把山鸡作为日常的消费品，不愿意比平时多花十几块去买一只鸡，这些人的消费毕竟是有限的，而真正愿意吃山鸡的人不会在乎五块钱的涨幅，这些人才是自己的客户，只有走对路子山鸡才能有市场。自己应该寻找一个更稳定的销售渠道。考虑再三，他劝妹妹再坚持一下。

傅功明的妹妹 傅贵香：“他说不要怕，成功，每一样东西都有风险的他说，他胆子大，我胆子没有这么大。”

傅功明琢磨，与其让山鸡在农贸市场打转，不如直接卖到饭店去。因为市场摊位的租期还没有到，傅功明索性就在市场放了几只山鸡，让妹夫留守在农贸市场，2005年底，他把销售重心转移到了宾馆酒店上。

傅功明每天奔波于酒店、饭馆之间，向他们推销自己的山鸡，饭店的老板也在犹豫，谁知道山鸡究竟符不符合大众的口味呢？这次，傅功明开始怀疑自己的判断，老百姓不接受山鸡可能是因为价格太高了，饭馆和酒店为什么也无动于衷呢？山鸡是不是真的没有市场？傅功明有些绝望了。然而2006年1月，一个意外的电话让他豁然开朗。

傅功明：“就是饭店买菜的人，他是哪个饭店，哪个饭店的就说，从农贸市场里面知道我这里有山鸡.”

原来，这家宾馆的老板正好想改变一下自己的经营策略，采购员在农贸市场看到了山鸡给傅功明打电话订了货，本来想放弃的农贸市场竟然成了他起死回生的救命稻草。

宾馆采购员：“我们宾馆经理就采取措施，我们也可以用山鸡，这个菜的话可以搞一个特色菜，药膳山鸡煲，或者是酱爆山鸡。”

宾馆的采购员先拿回去了两只在宾馆推出了特色菜酱爆山鸡，没想到收效还不错。

宾馆采购部经理：“后来呢，因为我们后来试销了一段时间以后，顾客也比较接受了，我们就长期的购买。”

费了这么大的周折，傅功明终于在宾馆这个中高端市场落下了脚。他跟宾馆签订了长期的供货合同。就这样，一传十，十传百，没多久，傅功明的山鸡名气就大了。现在很多客人到宾馆吃饭点名要吃山鸡。

到2006年底，傅功明通过委托三个村民代养的4000多只山鸡，加上自己存栏的2000多只山鸡，每个月的销售量能达到6000多只，有些宾馆、酒店还会代卖活山鸡，这样客人能看到活物吃起来也比较放心。现在，傅功明每个月卖山鸡就能赚五万多块，很多人慕名而来上门购买山鸡。本来应该高兴的傅功明却笑不起来，因为眼见着公山鸡一只只的被买走，剩下的全是母山鸡。

宾馆采购员：“客人的话，都是看见公的好看，都是吃公的。”