营销之痛 金鸵鸟难下金蛋蛋

主持人：“十多年前，深圳人杨柳青带着满腔热忱，投入鸵鸟养殖业，但现实的情况却并没有达到他最初预想的结果。那么，鸵鸟到底还能不能养，鸵鸟产业到底能不能做？在浙江省临海市有一个叫林咸升的人，也养殖了8年鸵鸟，但他却与杨柳青的情况不一样。”

这个人就是林咸升，1999年，他投资10多万元钱，开始养殖鸵鸟，现在已经发展到养殖2500多只鸵鸟的规模，并带动了当地很多养殖户养殖鸵鸟，年屠宰销售鸵鸟3000多只，拥有了1200多万元的财富。

1999年，国内鸵鸟产业进入低谷，市场价格达到有史以来的最低点。林咸升感觉鸵鸟炒种的年代已经过去，就是在这个时候，他开始引进种鸵鸟进行繁育饲养。

林咸升：“因为那个时候都没人要了，就无所谓炒种了。因为这个鸵鸟的饲养成本已经远远高于它所卖出鸟的价格了，像一只种鸟，实际上好的种鸟的话它成本价就要1万多元，当时只有几千块钱。我基本上四五千块钱买一只吧。”

主持人：“林咸升一起步，就比炒种年代引进鸵鸟的养殖户节省了很多成本。养殖鸵鸟之后，林咸升和杨柳青一样要面临鸵鸟的销售问题，他的鸵鸟卖到哪里呢？”这个地处临海市繁华地段的饭店，就是林咸升的鸵鸟特色美食店。他聘请了几位当地有名的厨师，开发鸵鸟美食，现在已经开发出了30多道鸵鸟特色菜。饭店开张以来，生意一直很红火。

搞鸵鸟餐饮，林咸升有其独特的经营思路。尽管已经开发了30多道鸵鸟菜肴，但林咸升一桌菜只给消费者上4到6个不同的鸵鸟菜。这种方法，却吸引了很多的回头客。

林咸升：“有些人等于说吃了，也不断的要调口味，那这样客户才会不断的来，要不然连续都是这几道菜的话他觉得也挺没劲的。其它菜的销售作为一个搭配。这个鸵鸟菜呢是作为一个我们主打的品牌。”

林咸升还与其它酒店合作，在周边地区建立鸵鸟特色示范店。除了给这些示范店以批发价提供制作鸵鸟菜肴的原料外，还把鸵鸟菜肴的烧制手艺传给他们。目前，林咸升已经建立了20多个示范店。每个示范店一个月仅鸵鸟肉就卖5万多元钱。

林咸升：“我一年单单鸵鸟肉鲜肉销售这一块就可以达到三千万左右。大家都适应了这个鸵鸟肉之后，过几天能想到再吃鸵鸟肉，它本身就是促进了一个鸵鸟肉的销售市场的问题。”

除了经营鸵鸟餐饮外，林咸升还开发出了？种鸵鸟食品软包装，打进当地以及上海、杭州等大城市的超市。尽管鸵鸟食品营养价值很高，林咸升在搞鸵鸟餐饮和食品软包装的时候，都是先在口味上下功夫，迎合市场的需要。每年他要拿出一半的时间，研究调制鸵鸟食品的口味。

林咸升：“中国人的消费习惯第一是口味，第二才是营养，没有一下子就达到以健康肉食为标准的，所以说我们首先要适应一个大众的口味，让他们先觉得鸵鸟肉好吃，然后更深一步的了解鸵鸟肉的特点，那这个鸵鸟产业是变成一个永远不衰的产业。”

主持人：“杨柳青和林咸升的故事，让我们感觉到，创业，选择适合自己的项目很重要，选择项目之后的操作更加重要。喧闹之后必是平静，现在，我国鸵鸟养殖已经由炒种向产品开发转变，冷静之后的鸵鸟养殖户，更加注重市场营销。据记者了解，深圳市鸵鸟养殖户杨柳青，现在也改变了自己的做法，正一步步地走出困境。”

现在，杨柳青除了继续研制开发新的产品外，他把自己的主要精力，也放在了市场开发上。

三年前，曾被拒绝过的房地产代理商黄远威，再次找到杨柳青，这次，他们终于达成了合作。在深圳打工的四川人林万荣，没有购买杨柳青的鸵鸟种苗，却成了金鸵鸟庄园的业务经理。仅一个多月，就促成了四家酒店经营鸵鸟套餐。

在杨柳青研制的鸵鸟和灵芝产品中，他最看好的是鸵鸟保健酒。但是，由于自己没有生产酒的能力，一直不能推向市场。现在，令杨柳青感到欣慰的是，通过朋友的介绍，他与四川省彭州市的一家酒厂，签订了合作合同。而且，已经开始批量生产，准备推向市场。这是杨柳青走出困境的最大希望。