老母鸡身上的赚钱道

顾明辉：“我还考虑下一步进鸡的计划安排，有时我考虑可能远一些，她考虑可能是局部，我很便宜的价就想出手。”

以往顾明辉的很多淘汰鸡都是卖给本地收鸡户陈继刚，陈继刚不光在本地收，外地也有货源，收鸡的时候，陈继刚掌握了绝对的主动。

陈继刚：“那他着急卖，他就是这个养鸡户是循环的，鸡舍有的时候正好一批顶一批，你要不淘汰的话，它就鸡苗上不上，下面的鸡这边要下蛋了，这边必须得淘汰。”

这一批淘汰鸡的有一万八千多只。而在当时的行情下，陈继刚已经缩小了收鸡数量，他根本消化不了这么多鸡，为了挣来流动资金，顾明辉好不容易联系到了外地一个收鸡户。

刘丽焕：“销售员回来说，泉阳有一个大户，打算咱们的鸡2元一斤他要，要是多了他就不要，后来他说2块钱卖出去，我说2块钱不能卖，必须2.5元一斤才能卖。”

在禽流感前，淘汰鸡一般能卖到4.5元一斤。因为刘丽焕挡着，这一万多只鸡没卖成，这批鸡每天的饲料成本就得4000多元。而慢慢的，顾明辉又发现这批鸡养下去会亏得更严重。

顾明辉：“笼子底下都看到鸡蛋皮，笼子底下连蛋清带蛋黄，一堆一堆的，都淌在地上了。”

遍地都是蛋壳，顾明辉发现这批老母鸡已经有了食蛋癖。

顾明辉：“因为鸡有抱性，它要用他的嘴去勾这些蛋，一不小心，没用多大力气，因为蛋壳质量差他就勾破了，一看里面有蛋清和蛋黄，可能就尝了一口，一尝，味道不错，好极了，这样别的鸡也跟着品尝，时间长了，吃上几个蛋后就养成了一种食蛋癖。”

这些鸡平均三天才下一个蛋，而这个蛋现在也保不住了。马上冬天要来了，顾明辉更是愁眉不展，因为这里冬天气温经常是零下30多度，温室里长大的鸡如果卖毛鸡会在运输中冻死，以往顾明辉都是把毛鸡做成一些白条卖给老陈，而顾明辉此时已经不知道这个冬天能不能熬过去了。

2006年11月，最严寒的冬天来临了，顾明辉在逛菜市场时突然有了一个想法。他回家马上和妻子商量投资8万元引进了一套白条鸡生产线。

员工 高淑松：“我们多的时候都10来个人在这忙，从早上忙到晚上有的时候都忙到六七点，七八点。”

刘丽焕：“没寻思到能卖那么快，那么多，一天总的白条有500来只吧。”

白条鸡不但卖了出去，而且比毛鸡一只多挣2钱。这时白条鸡为什么有这么好的销路？这么多人买白条鸡干什么呢？原来在当地人们有一个风俗习惯。

居民1：“三九天吃老母鸡炖人参身体好。”

居民2：“交九就开始吃。”

居民3：“使劲炖 连天麻带人参一块吃。”

居民4：“不是三九么，一九一个或者两个三个。”

　居民 许庆花：“把人参这样放进肚子里，再放些黄芪人参党参，然后炖，肉都掉了，然后连肉更药材一起吃，这是大补。”

这个习惯顾明辉原来就知道，但从来没有太在意。

徐庆花：“什么时候开始我也说不清，但从小的时候家里老人就都吃，最近这两年是很多很多的人都做，为什么最近两年人多了，因为他注重保养了呗。”

山货庄老板：“放一些人参党参黄芪能起到提气补气，咱这面气候特别寒冷。”

松江河镇有“人参之乡”之称，人参种植量大。2006年冬至，禽流感风波过后人们像解禁了一样，吃鸡的人倒比往年多了许多，这一年冬天，人参和鸡的销量激增。这道菜多用老母鸡做，而淘汰鸡正是老母鸡。光是老母鸡炖人参这一道菜，两个月，顾明辉的鸡场就销掉了15000多只淘汰鸡。

白条鸡卖得过隐，顾明辉还嫌不够。他发现在当地人很爱吃烧鸡，也形成了几个卖得非常火爆的品牌，他干脆也研究起了烧鸡。

顾明辉：“想找名师来着后来问了几个都得一两千元一个月，查找各地烧鸡的配方，什么道口烧鸡，沟帮子烧鸡，富利鸡烧鸡。”

顾明辉反复研究各地烧鸡配方，综合各家的优点，也研究出了有自己独特口味的烧鸡。

顾明辉：“有的人能吃出沟帮子烧鸡来，那就是沟帮子烧鸡，吃出富利鸡就是富利鸡，啥也没吃出来就是顾氏烧鸡。”