包子好吃全在“馅儿”上

徒弟无论怎么学，也觉得没有师父做的馅味道香，而且他们算了一笔账，自己做肉馅又要机器，又要多请小工，成本明显提高，100多个徒弟一商量，形成了一个决定：给师父加点钱干脆让师父请人来做。

记者：“慢慢的你这些馅料的手艺也不必传了？”

陈庆松：“哎，到了现在，慢慢的经过这么多年，说难听点，我也就不教给他们了。”

100多家包子铺，每天需要的肉馅不是个小数目，陈庆松直接去肉联厂批发，做成肉馅后送到位于绍兴各个地方的汤包店，现在每天他要做1500多公斤肉馅，靠肉馅陈庆松一年能挣60多万。

陈庆松没有想到，统一了肉馅的汤包口味统一，而且大家都用着自己统一的牌子，时间一久，陈庆松萌生了一个想法，要把自己的汤包做成像肯德基麦当劳一样统一规范经营。而这时第一个要解决的就是卫生问题。

张道根：“上午真的没有时间，脏吧就是撒你搞不过来。”

记者：“衣服还是有时间换的嘛？”

张道根：“干活嘛 干过以后再换嘛。”

陈庆松：“你家里要搞干净 你家里真的，大老表 你家里真的是 就怕人家故意找我们麻烦 就真的。”

对于陈庆松的监管，老乡们表面上很客气，但有时也流露出不满。

陈庆松：“他们最经典的可能就是 他说我的店证 卫生执照都有的，卫生局的都不来找我，你怎么就是经常这样，他的意思是我怎么有权利经常找他们呢，叫他们搞干净一点，何况他们说我这生意很好的，一天都不够卖，生意都很好的，每天货都不够。”

有决心要改变这种状况，但时常又碍于面子，陈庆松对老乡的管理常处于这种两难境地。

陈庆松：“他们的衣服都是先买了穿，穿旧了，脏了基本上也不再穿了。”

记者：“也不洗也不再穿？”

陈庆松：“洗可能洗，也就不穿了。”

而对于100多家包子铺来说，这一回陈庆松的手仿佛伸得长了一些。

陈庆松：“他们会算帐，比如说我给他们定做了一套很漂亮的服装，定过来是34元，我给他们也是34元，他们的意思我自己在市场上买也就20元一件，他们的意思好像我在赚他们钱。”

就在人们对于换服装，统一包装袋等意见纷纷之时，陈庆松又有了一个大胆的决定，而这个决定一提出来首先在他妹妹和妹夫之间爆发了一场战争。

陈庆红：“吵过 还打过呢，最严重的还打过呢，就是为这种事，打耳光。”

记者：“谁打谁耳光？”

陈庆红：“大概是我言语重了吧，他给我一个耳光，我也不服气嘛，我回了他一下，我们有好几天没说话。”

原来陈庆松想把100多家“中国汤包王”集体更名，这一百多个老乡店老板中有30多个是妹夫的亲戚。

陈庆红：“ 我就说话他让亲戚把牌子换掉嘛，他说不行 这个牌子挂了这么多年了，怎么怎么样，我说你去说服他们好了，加入老台门又不会让他们有什么亏吃的，以后发展很强的了，后来说着说着，说多了他就感觉很烦了。”

让做生意的人换牌子是件大事，更何况现在大家生意又这么火。那么陈庆松为什么这么做？原来，陈庆松和老乡们的汤包在绍兴做出名气后，一下子出现好多相仿的牌子，这让这个品牌开创者陈庆松非常气愤。

陈庆松：“先看到有一家跟我们一模一样的汤包王，我非常气愤，我带了六个家里的老乡，找他的老板，跟他讲道理，我说你这个牌子，是我自己发明，独创的，你最好明天把这个牌子给我拆了，他也讲道理的，他说你这个中国汤包王，你有没有什么证件，有证件拿给我看看，我马上就把他拆了，我说证件只不过是媒体已经报道过我们了，那他说证件，当时可能是自己这方面欠缺吧，不懂吧。”

原来根据商标法他的商标中有“中国”二字，不符合注册规范，根本注册不了。别人用了自己也无法维权，陈庆松这时想到注册一个新商标，本以为徒弟们都会支持他，然而他没有想到，多数都不同意。妹夫陈辉的亲戚对换牌都有意见，陈庆红坚决支持哥哥的决定，两人为此还闹了别扭，这让妹夫陈辉一肚子怨气，记者这次设法也找到了他，而他现在还在闹情绪。