[致富经]养上长不大的螃蟹之后

上海市崇明岛竖新镇油桥村 龚飞：一开始人家都不信，都说是从外地进来的。都是什么，就像阳澄湖大闸蟹，说洗澡的螃蟹。

上海市崇明岛堡镇桃源村 王开嶷：很大的影响，很轰动，老百姓一看到了，从来没有看到这么大的蟹。

那么，以前崇明的螃蟹为什么养不大呢？原来，崇明因为被大海包围，水质偏咸，温差小，导致小蟹提前发育，到一定程度就停止生长了。董惠春种草，改善了水质，而深水又使温差变大，所以螃蟹才能长大。

2010年底，董惠春的蟹塘里产出了五万斤螃蟹。终于到了收获的时候，他为自己庆祝了一番。没想到，一个更棘手的问题正在等待着他。

这里是上海有名的铜川水产市场。2011年初，董惠春带着自己的螃蟹来到这里，可市场对崇明蟹并不认可。直到现在，人们对崇明蟹的认识还停留在以前。

水产经销商 黄莲秀：崇明螃蟹很小的。

水产经销商 黄莲秀：这么大的螃蟹，大的很少的。

记者 刘青青：没见过崇明出大螃蟹，是吗？

水产经销商 黄莲秀：很大的螃蟹我还没见过，这么大螃蟹我还没见过。

水产经销商 薛悦悦：太湖和崇明，当然是太湖的螃蟹有名一点，对吧？太湖的螃蟹好一点，崇明我们也不愿意去。

崇明蟹没有品牌，也没人愿意要，董惠春只能以便宜的价格处理了自己的螃蟹。

董惠春：很便宜，大概四两左右，也只不过卖四十元钱一斤，赔了四五十万，整个一年。

记者 刘青青：就在这卖螃蟹？

董惠春：嗯，对。

养出了大螃蟹，但欠的一百万外债还是不能及时还上。这一年，董惠春已经51岁，可他信心依旧，他相信自己的判断。

　　[致富经]养上长不大的螃蟹之后

董惠春：只要你做的事情有前景，你亏一年两年没问题，只要你前景好了，项目好了，什么事不要怕的。

前景到底在哪呢？就在这时，他听说每天都有很多上海人去阳澄湖吃大闸蟹。

董惠春：礼拜六一天，光到阳澄湖吃蟹的人要有十万人。只要有一万人到崇明，我们这里就已经很好。

上海人对高品质大闸蟹的追求让董惠春看到了希望，他想出了一个高成本养好螃蟹的办法。

董惠春：这个几万斤蟹让上海市民吃了，明年数量肯定翻一番地增加。今年假如上海有一万个人吃我的蟹，明年上海的人可以有两万人三万人在吃我这个蟹。

究竟是什么招让董惠春对自己的螃蟹这么有信心呢？记者在采访的时候正好遇上有客户来董惠春这里买螃蟹。

记者 刘青青：这点螃蟹要多少钱？

客户：1200元。

记者 刘青青：您不觉得贵吗？因为在市场上只要一半的价钱就能买到了。

客户：这个呢，就是收口的时候呢，有一点甜味，我喜欢这个口味。

客户 倪兴平：这个黄膏多，蟹米好，味道好，有点咸味的。

　　[致富经]养上长不大的螃蟹之后

　　同样是螃蟹，董惠春的又有什么不一样呢？他特意煮了两只螃蟹让记者见识一下。

董惠春：我们的蟹膏，看看，这里面都是膏。

董惠春：你看这里面都是膏，白白的。

记者 高元：这是公蟹母蟹？

董惠春：公蟹有膏，母蟹就是黄。这里面全长满了膏。

此时已是12月份，螃蟹早该开始退膏，可为什么这儿的螃蟹例外呢？

董惠春：蟹吃得营养好就不退膏，吃得好了就不退膏。

董惠春到底给螃蟹吃了什么东西呢？答案就隐藏在这布满黄草的土地里。

泥土挖开后，露出很多蚯蚓。

记者：为什么要养蚯蚓呢？

董惠春：因为螃蟹吃了这个蚯蚓以后，肯定膏也多，蟹的肉也好。

然而，螃蟹吃蚯蚓以后会增加蟹膏，在行业中并不是一个秘密，但很多人都不会这么做，因为蚯蚓的价格实在不算便宜。

记者 刘青青：买的时候要多少钱一斤？

董惠春：买的时候要七八元钱一斤。

记者 刘青青：七八元一斤啊！一天要喂多少啊？

董惠春：要一百多斤、两百多斤左右。

记者 刘青青：一天就要喂七八百元的蚯蚓？

董惠春：嗯，七八百。