一头肉牛10万元不是传说

畜牧局局长娄运利：当时就是这种心情，完全有一种要拥抱贾立坤的感觉。

面对当地领导、专家组、兽医对成功的喜悦，贾丽坤却选择默默的走开了。

贾丽坤：我没有体会出特别特别高兴的那种，我好像也没有说高兴的起来那种感觉。这么多年的这种压抑，感觉像麻木一样，就觉得就不管是失败或者是成功，可能我失败的时候也是当时不会在所有的人面前体现出什么什么样，但是我要成功也是一样，就是好像心态变得稍微能有一点平和。

那么，让贾丽坤魂牵梦绕的高档牛肉，到底有什么与众不同呢？

贾丽坤：您看这都是体现出大理石花纹，就像霜状一样，就像老人讲的窗户挂的霜一样，每个部位都是很均衡，你看我再擦一下，你可能更清晰一些，所有的是肥瘦相间的这种感觉。这个低端的肉，您怎么擦它也不出来这个理石状，颜色很暗，暗淡，而且是有点发黑。

最高级别的高档肉牛，每个部位都有不同的价格，分别在60元一千克(kg)到850元一千克(kg)不等。一头重量在700千克(kg)以上的高档肉牛，卖价就能达到10万元。

为什么黑毛牛与延边黄牛杂交后能培育出高档肉牛，经过专家的后续研究也有了结果。

畜牧站站长张成波：通过我们试验，这个黑毛牛和延边黄牛它俩的肉质有相似的肉质基因，西门塔尔和夏洛莱杂交的牛呢，不稳定，遗传变异比较大。

2008年，贾丽坤回北京卖掉了房地产公司，从北京带回来了1000多万，全身心的投入到了高档肉牛养殖当中。虽然贾丽坤站在了一个新的财富起点上，但是10万元的天价肉牛要怎么卖？又要卖给谁呢？

贾丽坤把高档肉牛培育出来以后，有很多经销商通过她公司的网站上门寻求代理权。而贾丽坤却再次表现了她的与众不同，没有和一个代理商签订合同。

总经理助理王灿：当时不理解，好不容易把这个牛养出来了，主要就是为了销售吗，资金周转什么的。

贾丽坤投入重金，费尽周折培育出的高档肉牛，在牛肉销售上她显得非常小心谨慎。

贾丽坤：东西可能有好几个价钱出来，比如说A3的眼肉，可能我们定的是400多，500多，到他那儿可能一下子就变成了600多。把市场就搅乱了。

2008年一月，上海的牛肉经销商游忠鸿通过网络也找上了门。这次贾丽坤虽然没有马上答应把牛肉的代理权交给游忠鸿，却可以让他试销。

贾丽坤：我比较看重的是上海这个消费群体，觉得它有这个，因为毕竟咱们是高端肉吗，觉得它有这个高端肉消费的人群，比如说外宾也特别多。

游忠鸿从贾丽坤那里买回去了10头牛回上海销售，但游忠鸿没有想到，他前脚刚走，贾丽坤后脚也跟到了上海，这次上海之行贾丽坤要干什么呢？

游忠鸿在上海做牛羊肉销售生意已经有11年了，每年的销售额有3000多万元，他在上海有很多购买高档牛肉客户。

游忠鸿：餐饮这一块是最主要的一个最大的量，还有一个是餐饮这一块包括我们的星级宾馆呀，一些烤肉店呀，铁板烧呀，还有西餐，西餐厅，涮肉这一块，还有一个家庭消费。

游忠鸿以前销售的高档牛肉主要来自澳大利亚，但是由于从澳大利亚进口高档牛肉的数量有限，游忠鸿经常会遇到顾客要货冷库没货的尴尬局面。

游忠鸿：有时候他们澳洲进口的一些肉回来以后，他们有一些特定的一些渠道他们直接就要走了，我们所以也要不到这种产品。

新开辟一个稳定的供货渠道是游忠鸿找到贾丽坤的关键目的。另外游忠鸿对吃高档牛肉也是行家，他在上海有4家日本料理餐饮店，招牌菜就高档黑牛肉。

游忠鸿：它这个是一个大理石的花纹沉淀，我们从这个肉，肉块的这个颜色上看得出来，这边红的是肉的本身的一个颜色，白的就是一个脂肪沉淀。这个肉烤的的时候因为脂肪沉淀比较好就不用放油了。

上海顾客：别打扰我，太好吃了。

美国顾客：这个肉非常薄鲜嫩多汁，吃起来很方便，吃起来入口即化。我很肯定的说，它比我们家乡的牛肉还好吃。

游忠鸿没有想到的是，从吉林回来后，竟然有人跟踪他，观察他的牛肉销售生意。

贾立坤：我当时就在这个市场，它的对面吧，有个二三十米的地方。他可能看不见我，但我看他们是很清晰的，很清楚的。

2008年的3月，贾丽坤在游忠鸿卖牛肉的市场观察了三天，这三天贾丽坤了解到游忠鸿不但做买卖讲诚信，还是一个有实力的牛肉经销商。

贾立坤：当时他家体现出来的有很多，代理很多家的高端肉，所以我觉得他应该是路子很广的，尤其是现在已经开始做这个高端肉市场，证明他有一定的客源，一定的客户。