为金豆子找到新点子

2004年5月，在河南省许昌市的快餐界，诞生了一种新食品：“有菜当饭、有酒当菜、浸汤能当豆浆，这种号称三合一的方便食品就是出自眼前这位普通的创业者之手。

王全欣：“两个盒，这里面装的有菜，这是主料菜，这有烤馍，有料包，有五中料包。”

王全欣：“现在先不说价，先免费品尝一下。”

市民：“好不好吃？哎呀，不错，也没有见过，也没有喝过，好喝，饭也中，菜也中，这就是菜，跟面是一样的，可以喝酒是绝对的。”

王全欣历经10年磨砺，在资金和市场的双重考验下，使这种方便食品打进当地的超市，和众多的品牌快餐面比肩而立，并通过物流公司发往外地市场，而在农村的集市上，同样引人关注。

职员：“城里面一般都是自己买着吃，他们零买着吃，在这里他们都是整件整件地掂。”

村民：“买回去串亲戚的，串门的，你们经常串亲戚？对，听别人说怪好，味道也怪正的，她去她姑家，我去我姨家。”

村民：“这都是有要求的事儿，是这儿的风俗。”

吃着有营养，送出去有面子，王全欣的一品三吃迅速在城乡打开销路，到2005年10月，生产量达到每天3000盒的规模。《致富经》栏目曾以《金豆子碰上了巧点子》为题对他做过专题报道。至今已过去三年，他的一品三吃产业到底发展到什么样了呢？

怀着一份好奇，2008年4月15日，我们的记者再次找到了王全欣，谁知，我们的这次见面却是在这样的一个场面开始的。

记者：“你的一品三吃做得好好的，怎么做起豆腐了呢？”

王全欣：“做豆腐也是黄豆生意，而且做豆腐呢，不见得比一品三吃少赚钱，一个豆腐赚二三十块钱，一天我做几百个豆腐。”

做豆腐怎么比做一品三吃还赚钱呢？我们感到惊讶的同时，更多的是疑惑。接下来他简单地算了一笔账，让我们不得不服。他平常一天加工豆腐要使用2吨黄豆，在春节等节假日高峰时期可以突破4吨，按照一斤黄豆一元钱的利润，每天就能有数千元不等的纯收入。

记者：“这个转行是怎么来的呢？”

王全欣：“这个事说起来就话长了，一言难尽。”

那么王全欣究竟有什么难言之隐？逐渐打开市场的一品三吃到底遇到了什么危机？他又为什么选中这个本小利微的豆腐行业呢？

2006年，也就是我们节目播出后的第二年，市场来了180度大逆转，他的一品三吃方便快餐遭受釜底抽薪，就在这一年，生产的主要原料黄豆的价格让他吃不消了。

王全欣：“到2006年一开春，就到每斤1.8元 1.9元，涨到2006年的年底，就涨到每斤2.5元，然后到2007年又开始涨，涨到2007年年底，几乎是3.5元一斤。”

原料价格上涨，生产利润被侵蚀，王全欣到了微利甚至亏损的边缘，而要自行提价是几乎不可能的事。

王全欣：“咱想着是卖每盒5元钱，实际上到市场上不能接受，因为有方便面在这儿比较着呢方便面卖2元多 卖3元多，我卖得高了它没人要。”

每斤黄豆的价格到1.8元，是王全欣能承受的极限。要想赢利，只有扩大规模、降低成本，而他已没有资金再投入了，唯一的指望是黄豆价格能往下降一降，于是他三天两头地跑粮库，连黄豆经销商对他也另眼相看了。

东北大豆经销商：“看得多，买得少，确实是，看一看，转一转，打听打听价格，谁呀 就这个老王，干啥他有时候不说，因为是搞企业吗，都有一个秘密 对不对。”

到2006年底，王全欣的豆子越买越少，脸色一天比一天沉重，就在这期间，一个小伙子引起了王全欣的注意，过几天他准会出现在这里，都是来买豆子的，他的表情怎么与自己不一样呢。一打听，原来他是个做豆腐的，名字叫马飞。

马飞的家住在许昌长葛市的坡胡镇，家里请着一帮人，一天能做10多个豆腐，这个量在当地已经是数一数二的了。

马飞：“我们这边没有像我这样做豆腐的，都是一天做一两个，我等于说在我这边，当时已经算是领头羊了。”

做豆腐是个累活，需要起早贪黑，当地的年轻人宁可出去打工，也不愿做这种小本生意，因此做豆腐的都是些上了年纪的人，小作坊忙活一天也只能做一两个豆腐。

村民：“轻人他嫌丢人 他不做，年轻人干这个吆喝着出去卖，老丢人 他不做了。”

市场天天要消费，而做豆腐的人越来越少。更触动王全欣的是，豆腐不像一品三吃那样需要昂贵的包装和各式各样的口味，营销成本低，何况豆腐的卖价可以随行就市，很容易化解黄豆涨价的压力。马飞人年轻、懂技术，如果在他的基础上做得再大一点会是什么效果呢？于是产生了与马飞合伙做豆腐的想法。