每日农经：城里城外“甲鱼村”

2024-10-23 12:55:42
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经营者：对，你尝一下。

图解：记者：免费品尝是吗？那这个卖多少钱啊？经营者：这1袋是50克25元钱。记者：这么贵啊。经营者：因为它要7斤甲鱼才能制成1斤甲鱼肝甲鱼肉粒、裙边、肝、速食甲鱼、花鳖羊肉，除了这些还有甲鱼不同部位的冷冻食品，品种够丰富吧。它们的价格多在几十元到几百元不等。消费者：好，鲜。消费者：没吃过，第一次吃。厨师：它是用活杀的甲鱼进行分割的，消费者比较满意。花鳖和乌鳖是浙江省德清县的特色甲鱼品种，也是制作甲鱼方便食品的原料。要是追根溯源它们还是亲戚呢，不过从外表上看它们还真不像，您瞧，花鳖腹部有几块较大的黑斑,而乌鳖却是通身乌黑，所以它还被人们称作甲鱼中的“乌骨鸡”。

图解：记者在加工车间发现，工作人员将配好料的生甲鱼先进行真空包装再去加温蒸煮，与其它肉食加工程序恰恰相反，这是为什么呢？负责人：保证营养不流失。如今，营养又美味的生态甲鱼受到消费者的欢迎，成为健康饮食的新时尚，而甲鱼副产品的开发，也形成了一个完整的产业链。据统计，目前我国年产甲鱼将近15万吨，产值超过50亿元。其中，生态甲鱼的比重呈现出逐年上升的趋势。文刚：都知道这甲鱼爬得慢，可人家爬出一个大产业来，再穿上生态环保绿色的马甲，这生意，想不火都难。责编：每日农经汤越

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