养出每斤138元天价鸡 半年赚百万

由于高健给鸡喂的是中草药饲料，鸡长出来也很特别，一年下来，一只鸡的成本就花上200多元，远远比市场上的普通鸡高，因而在价格上没有优势与普通的鸡竞争。这时的高健也不再瞄准大众消费市场。 安吉县中草药养殖实验基地负责人 高健：“我每个人赚1元钱， 1000个人的工作做下来，很累的，我只不过赚了1000元钱，但是我只不过做一个人的工作，我就要赚他一千元钱他有钱的话，他一千元钱拿出来很轻松的，我1000元钱就赚来了。” 高健专门盯住了那些消费能力强的人。于是，他开始限量生产，每年只养1万只鸡，并把价格定在了一千克(kg)276元，考虑到消费者一时半会对这个价格还不能接受，他又制定了中、低两个价位。 安吉县中草药养殖实验基地负责人 高健：“我们是根据生长的周期跟成本来定的，比方讲4个月的鸡，我们定位是28元钱一斤，4个到6个月的鸡，我们定位是78元钱一斤，一年以上的鸡我们是138元。” 高健的哥哥 高平：“当时我们听到他说138元1斤，我们也说了，这个东西怎么卖卖不掉的，卖个鬼去啊，对不对，买你一只鸡，人家可以买一头牛了。” 2002年，高健饲养的鸡一上市，便在当地引起了轩然大波。 安吉县新闻中心采访部主任 陈毛应：“安吉的媒体，包括外地的媒体，都感到很吃惊，哪有138多元钱一斤的这个鸡，那么它明显有一个轰动效应了。” 在证实了这个消息后，陈毛应马上对高健进行了报道，一时间，浙江的各媒体纷纷转载，高健适时地利用这次机会促销自己的产品，但不久，高健发现了一个问题。 安吉县中草药养殖实验基地负责人 高健：“那个28元的销量就上去了，而且上的比较快，杭州什么周边的城市，小饭店都很多的，都要我们这个产品，但是138跟78销量很少，比较少，那么我们为这个事情在考虑，如何来打开这个78跟138这个市场。” 为了打开中高价位的销路，高健决定与一些高档酒店合作，他首先把目光瞄准了每天都要接待不少外地游客的香溢度假村。 香溢度假村餐饮部副厨师长 章国庆：“猪才将近卖500元，这么小的鸡卖800元一只，客人能不能接受，他们要骂人的。” 虽然厨师们认为价格太贵，但高健坚信自己的产品值这个价钱，因为他的鸡在做法上与其它的鸡不同。 安吉县中草药养殖实验基地负责人 高健：“其实我们这个鸡有一个特点，你千万不能放那个酒姜，酒姜一放，吃药鸡，中药味全部出来了，很难受了，你不放呢，反倒比其他的鸡还好吃。” 香溢度假村餐饮部副厨师长 章国庆：“按照我们的这个烹饪的方法，肯定要加姜呀，加酒呀，加料酒，他说不用的，不用我们说肯定不行的，他就拿过来，给我们试过，吃过，这个味道确实还可以的，它这个香味跟别的当地的土鸡不一样的。” 餐饮部经理王佩也觉得可以尝试作为酒店的一道特色菜推出，可对于能否销出去她还是有点担忧。 香溢度假村餐饮部经理 王佩：“按我们这个酒店的档次定价的话要700多元钱一个，所以还是跟他讲过，不一定能够把这个鸡能够推销出去。” [page_break]

再三斟酌后，酒店还是决定推出这道特色菜，可没想到原本对这道菜大加赞赏的厨师们却不乐意了。 香溢度假村餐饮部副厨师长 章国庆：“烧不好我半个月的工资就没了，肯定怕了，800元钱一个，我本来杀的鸡88元，他这个鸡要800元，我心里压力肯定很大的。” 在试销的一个月时间里，大家担心的事情终于发生了，结果令人大失所望。 香溢度假村餐饮部经理 王佩：“效果不是很理想，基本客人也跟我们第一次知道这个鸡的价格一样，觉得这个鸡这么高的价格，不可思议，为什么一个鸡值这么多的钱，所以也不敢轻易地去试一下，因为毕竟价格太高了。” 第一次合作就这样无果而终，高健很不甘心，限量生产的目的就是要打开高端消费市场，可这一年来，他还是在低端市场徘徊，这显然离他的目标还有很大距离。尽管56元一千克(kg)的低价位鸡卖得很火，高健还是决定放弃，想专攻中高端市场。2003年，一场非典席卷了大半个中国，几个月下来，很多餐馆被迫关张，高健的鸡彻底没了销路。