大型鲨鱼货源紧张农民靠加工小鲨鱼翅致富

记者：这个比你厂子里面大多了。

周益平：大多了，他是大老虎，我是小猫不一样。

这样的大鲨鱼曾经让周益平朝思暮想，他靠着加工鱼翅发家，5年的时间赚到了近三百万元，可他的财富之路却又因为缺少这样的货源而越走越窄， 2000年，货源问题甚至逼的周益平离开了家乡。

而现在，蒲岐镇的大型鲨鱼货源依然紧张，但是周益平已经从一个窘迫的加工小户一跃成为了当地加工鱼翅最多的人，每年的加工量在一千多吨，占领了当地鱼翅市场90%的份额。

张乐苹 酒店经理：他们家的鱼翅最多的，他们在我们这边的鱼翅就是他们家最多了。

当初行业景气原料充足时，周益平一年最多赚三五十万，可后来当地鲨鱼紧缺，人人为原料发愁时，周益平一年的销售收入却达到三千五百万，是什么改变了周益平的命运。在鲨鱼原料越来越紧俏的今天，他的货源又从哪里来的。

浙江省乐清市蒲岐镇濒临乐清湾，海洋捕捞和滩涂养殖历史悠久，而这里更因为鲨鱼加工而出名，近百年来，全国各海域捕到的鲨鱼95%都被运到这里，镇上的鲨鱼加工户有二三十家，祖祖辈辈传下来制作鱼翅的手艺。

鱼翅，实际上就是鲨鱼鱼鳍中的软骨，上好的鱼翅讲究的是完整、光洁没有杂质，像粉条一样粗而且长。

李老板：针翅，天九翅，针翅。

记者：这就是最好的鱼翅？

李老板：最好的鱼翅。

记者：这样的翅现在的话能卖多少钱？

李老板：这个至少现在卖到1万到8000元一斤。

记者：这么贵呀？

李老板：嗯

在这段影视资料里大加渲染的这种天九翅，是鱼翅中的极品，就是用鲸鲨这样的大型鲨鱼的鱼鳍做成的，这样的一对鱼翅就能卖出3、4万元的价格。当年，周益平从父亲手里接过这份家业，加工的就是这样的大家伙。