大型鲨鱼货源紧张农民靠加工小鲨鱼翅致富

这就是周益平加工鱼翅的原料，与鲸鲨的鱼鳍相比，它简直是微不足道，可周益平明明白白地告诉大家，这鱼鳍确实来自鲨鱼身上。

周益平：你看它这个形状，我们现在经常电视里面看的那个大青鲨形状是一样的，你看整个形状，形状是一模一样的。

记者：这边也是有鳃？

周益平：对，它这个头也是一样的。

记者：嘴巴呢？

周益平：嘴巴也是差不多，你看一样的，我们的鲨鱼这个形状。

记者：牙齿也是利的？

周益平：对，牙齿对的。

记者：它也是吃小鱼的？

周益平：它也是吃小鱼的，专吃小鱼的。

鲨鱼有380多个品种，我们熟悉的大白鲨、青鲨都属于大型鲨鱼，而周益平用的这种小型鲨鱼最大二三十斤，小的不过4、5斤。

这小型鲨鱼就是周益平在离开蒲岐镇的一个多月时间里找到的。那时周益平去了香港、广东、福建，一路走马观花，直到有一天，他在福建的水产市场上看到了一种既熟悉又陌生的小鱼，这种小鱼引起了他的注意。

周益平：当时在广东，福建，福建我们当时去福建，福建去人家冷库里有几十吨在那里。没想到它有这么多。

这种小型鲨鱼直到现在大家都叫不出名字，但它量大、便宜，福建当地的渔民用它晒制鱼干，加工鱼丸，不是什么稀罕物，可周益平一眼就看中了它。

周益平：我特别感兴趣，就是这个东西我们这当地，我们是，就是说，恐怕第一是没有人做，第二个就是这个东西，成本很低。

周益平当时就以一公斤5元钱的价格定了一吨货，回到蒲岐镇开始做实验。

记者：以前我们就是觉得是这个才叫鱼翅？

周益平：不是这样的，可能是这有点误解，这个背鳍也是翅，这里也有鱼翅，其实这个地方呢，你看这个尾巴这个地方，全部都是鱼翅。