大型鲨鱼货源紧张农民靠加工小鲨鱼翅致富

李光：这些头都是这么专门拿过来的，人家扔了不要的，我们是给他们收购回来。

看过了原料，李光还带着周益平挨个看自己的产品。

李光：它这个就是一个鲨鱼的头部的软骨，它有三层保护层的，第一层是鲨鱼的皮，第二层是鲨鱼的肉，再是它外面有一层是很硬的一个壳，再接下去就是这个鲨鱼的骨。

鲨鱼是软骨鱼类，头部的软骨最多，而鲨鱼软骨含有大量的胶原蛋白，是上好的食材，除此以外加工好的鲨鱼皮能入菜，鲨鱼肉可以做鱼松，仅一个鲨鱼头就有了三项收入。其实就在周益平花大价钱包船捕鱼的时候，李光却请来专家，利用没有鱼鳍的鲨鱼，开发新的产品，而这些新产品的定价权就掌握在了李光的手里。

李光：我们像这样一斤，我们加工完以后，这个大概我们批发价都是好几百元钱的。

这让周益平开了眼，也开了窍，没有鱼鳍的鲨鱼原料价格只要原来的五分之一，加工出来的利润更高。李光让周益平看到了一条明路，让他又重新有了奔头。可周益平仔细一问，这些产品虽好，自己却一样也做不来。

李光：大家都能看得见的，但是这些东西有一个条件关系，你像个厂区，设备必须要投入，必须要自己一个冷库房，必须要自己的一个场地，有自己的一种技术。

周益平这时才知道人家为什么不避讳他，因为那时的他连竞争的资格都没有。

周益平：没有一个场所，连卫生许可证都没有，因为就盖一个厂房，像现在一样，也需要QS这些东西。那你没办法。

继续做鱼翅却找不到原料，现成的摆在眼前的原料，却没有能力加工。一时间，周益平觉得自己走进了死胡同。

周益平：当时就是，家里就是说这个生意不能做了，是不是去改行。